Bardzo fajna przekąska. Można na zimno położyć na kanapkę albo na ciepło z ulubionym sosem, np. grzybowym. SKŁADNIKI: około kilograma mięsa mielonego 2 cebule 2-3 jajka bułka tarta przyprawy do smaku: majeranek, sól pieprz, czosnek, papryka Dodatki: 1 papryka czerwona, pokrojona w paski (oczywiście wcześniej oczyszczona z pestek) około 15 dkg żółtego sera kilka plastrów słoniny PRZYGOTOWANIE: Cebulkę kroimy w kostkę i podsmażamy. Mielone mięso przekładamy do miski, dodajemy jajka, przyprawy do smaku i wszystko mieszamy. Następnie dokładamy do mięsa cebulkę i troszkę bułki tartej (żeby mięso było ścisłe). Wszystko mieszamy. Do pieczeni mam formę długą na około 25 cm i szeroką na 10 cm. Formę wykładam folią aluminiową. Do formy wykładamy mniej więcej 1/3 przygotowanego mięsa. Na całej długości, po środku, kładziemy pokrojony w kawałki ser żółty (kroję w słupki 1cm/1cm), obok przygotowaną paprykę. Przykrywamy resztą mięsa. Plasterki słoniny kładziemy na wierzch mięsa, żeby nie zrobiła się skorupka. Pieczemy w około 180 stopniach przez około godzinę. MOJA RADA: zamiast sera żółtego i papryki dodaję ugotowane jajka pieczeń robię przy okazji przygotowania kotletów mielonych. Poprostu kupuję więcej mielonego i część przeznaczam na mielone, a część na pieczeń do mięsa często dodaję pęczek skrojonej natki pietruszki pieczeń można podawać z zimno, jak również z sosem na ciepło 🙂
45 min. 4. Dieta bezglutenowa. Dieta niskokaloryczna. Zapiekanka z kalafiora i mięsa mielonego to nie lada gratka nie tylko dla fanów diety keto. Jest pyszna, aromatyczna i sycąca. Jej dodatkową zaletą jest to, że zawiera mało węglowodanów. Przygotowanie mięsnej zapiekanki z kalafiorem jest proste i nie zajmuje dużo czasu.
Przekąski i przystawki na zimno pojawiają się na naszym stole na rodzinnych imprezach, ale nie tylko. Są dobrą opcją również do podania np. przed kolacją czy obiadem. Jeśli zastanawiacie się, co niezobowiązującego podać domownikom lub gościom, postawcie na przekąski i przystawki na zimno. Co może znaleźć się na takim półmisku? Możemy postawić na kuchnię polską – wtedy na stole pojawi się tatar, smalec z pajdą chleba i ogórkiem kiszonym, galareta drobiowa czy jaja faszerowane. W wersji inspirowanej kuchniami świata sprawdzą się oliwki, francuskie rilletes, czyli bardziej mięsny odpowiednik naszego smalcu, czy sushi. Warto zadbać o to, żeby przekąski i przystawki na zimno były serwowane w niewielkich porcjach, łatwych do przełożenia na talerz. Możemy podać je na jednym dużym półmisku, poporcjować do małych miseczek lub nabić na widelczyki. wyszukiwanie zaawansowane Posiłek Dania do pracy Dania do szkoły Drugie śniadanie Śniadanie Lunch Obiad Podwieczorek Przekąska Kolacja Szybka kuchnia Kuchnie świata Amerykańska Azjatycka Bałkańska Bliskowschodnia Chińska Egzotyczna Francuska Grecka Gruzińska Hiszpańska Indyjska Japońska Meksykańska Niemiecka Po sąsiedzku Polska Rosyjska Skandynawska Śródziemnomorska Włoska Żydowska Okazje Andrzejki Chrzciny Dzień kobiet Dzień matki Grill Impreza Karnawał Święta Sylwester Tłusty czwartek Walentynki Halloween Spotkanie rodzinne Urodziny Dzień dziecka Dla ilu osób Dla 1 osoby Dla 10 osób Dla 2 osób Dla 3 osób Dla 4 osób Dla 5 osób Dla 6 osób Dla 7 osób Dla 8 osób Dla 9 osób Więcej niż 10 osób Poziom trudności Łatwy Średni Rodzaj diety Bez laktozy Bezglutenowa Niskokaloryczna Dla dzieci Wegańska Wegetariańska Fleksitarianizm Mięsna Niskotłuszczowa Koszerna Dieta halal Niskosodowa Dieta cukrzycowa Składniki Algi Alkohol Bakalie Czekolada Czerstwy chleb Drożdże Grzyby Jajka Kasza Kwiaty jadalne Mąka Makaron Mięso Mleko roślinne Nabiał Owoce Owoce morza Płatki Półprodukty Przyprawy Ryż Słodziki Soki Środki spulchniające Superfood Tłuszcze Warzywa Woda Sposób podania Sposób przygotowania Bez pieczenia Blendowanie Duszenie Fermentacja Gotowanie Grillowanie Marynowanie Mrożenie Na zimno Pieczenie Smażenie Typ dania Chipsy Kulki Nachosy Paluszki Autor przepisu Cristina catese Przekąski i przystawki na zimno – zrobisz w kilka chwil Przekąski i przystawki na zimno warto przygotować wcześniej, nawet kilka godzin przed przybyciem gości. W wielu daniach, takich jak np. sałatki czy pasty do chleba, czas działa na ich korzyść. Smaki będą mogły się „przegryźć”. Jak podawać przekąski i przystawki na zimno? Najlepiej jednocześnie! Niech na stole pojawią się naraz kanapeczki, smarowidła, sałatki czy marynowane warzywa. Taki stół pełen pyszności warto wcześniej starannie zaplanować. Chodzi przecież o to, żeby przekąski i przystawki na zimno wzajemnie się uzupełniały – jeśli zdecydujemy się na kromki chleba z wyborem past, będą do nich pasować oliwki, suszone pomidory czy ogórki kiszone. Z kolei do przystawek typu roladki z łososia czy śledzie, lepiej podać np. twarożek lub marynowane cebulki. Możemy także przygotować słodkie przekąski i przystawki na zimno - kruche babeczki, małe ciasteczka, słodkie kremy to coś, co przypadnie do gustu każdemu!
Układamy obok siebie w naczyniu żaroodpornym. Wierzch tortilli smarujemy pozostałym sosem pomidorowym. Posypujemy resztą sera. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 20-25 minut. Przed podaniem posypujemy świeżo posiekaną zieloną częścią cebulki dymki. Polecam również przepis na Sałatkę Gyros z mięsem mielonym.
Arbuzowy rekin Babeczki z łososia Babeczki z mięsem mielonym Bób pieczony Carpaccio z buraków Chipsy z selera Daktyle z nadzieniem serowym Fasolka szparagowa zawijana w szynce Hawajskie zapiekanki Jajka faszerowane pieczarkami Jajka faszerowane wędzonym łososiem Jajka faszerowane z awokado Jajka w sosie tatarskim Jajko w koszulce Kasztany jadalne Myszki z jajek Ogórkowy krokodyl Orzechy solone Paluszki z szynką Paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami Pieczarki faszerowane serkiem Przystawka arbuzowa a'la pizza Ptysie z serkiem i łososiem Rogaliki ziemniaczane z fetą Rolada szpinakowa z łososiem Roladki naleśnikowe z nadzieniem łososiowym i serowym Ryba na kwaśno Sigara böreği Ślimaczki serowe z szynką Ślimaki pizzowe Śliwki w boczku Słońce z ciasta francuskiego z serkiem i łososiem Szybka przekąska z ciasta francuskiego Tortilla al horno Tortilla na zimno z kapustą i kremem awokado
Cebulę obierz i posiekaj na drobną kostkę. Cebulę zeszklij na oleju i dodaj do mielonego mięsa wraz z ryżem i przyprawami. Dokładnie wszystko wymieszaj. Na każdy liść nałóż porcję nadzienia i zwijając brzeg liścia do środka, formuj gołąbki. Kilka liści - tych najmniejszych i porwanych zostaw do wyłożenia naczynia.
Mielona wieprzowina, wołowina, baranina, a może mięso z indyka? Każde z nich pozwala przygotować mnóstwo pysznych dań - od polskich kotletów mielonych przez pulpety, klopsiki, dania kuchni włoskiej aż po aromatyczne zapiekanki. Pamiętajmy, że najzdrowsze i najsmaczniejsze będzie mięso zmielone samodzielnie.
Oddzielamy białka od żółtek. Do naczynia wsypujemy cukier i dodajemy do niego żółtka. Miskę kładziemy na gotującym się garnku z wodą. Składniki ubijamy nad parą na puszystą masę. Nie przestajemy ubijać - do masy jajecznej powoli wlewamy masło i dalej ubijamy.Miskę z masą musimy odstawić do ostygnięcia. Do utartego sera
Mięsa, podawane na zimno, winny być po przyrządzeniu dobrze ostudzone, ponieważ umożliwia to właściwe krojenie i estetyczne podanie przekąsek do stołu. Mięso niedostatecznie ostudzone daje nie równe plastry podczas krojenia, często jest poszarpane, zmienia kształt, barwę i nawet smak, podczas zbyt szybkiego wysychania. Zimne mięsa należy kroić i układać na półmiskach owalnych. Przybierać tuż przed podaniem. Przekąski mięsne, przedwcześnie przygotowane, tracą walory wizualne i smak. Zwłaszcza, jeżeli przechowujemy je w temperaturze pokojowej. Do przechowywania zimnych przekąsek właściwa temperatura to od 2 do 4 stopni, najlepiej w chłodni. Czas przechowywania zakąsek jest różny i zależny od mięsa, z którego są wykonane. Tak np: mięsa pieczone, mielone, przechowuje się krócej niż 4 stopni przechowywanie jest niedopuszczalne, ponieważ rozwijają się drobnoustroje, które wpływają na psucie się potrawy, co może doprowadzić do zatrucia pokarmowego. Mięso mielone, pieczone, czy gotowane, jak również boczek pieczony kroimy w grubsze plastry, używając długiego i szerokiego noża. Podczas krojenia dążymy do uzyskania najszerszych plastrów. Im bardziej wydłużony jest kawałek, z którego kroimy plastry, tym bardziej skośnie trzymamy nóż. Nie należny kroić plastrów mięsa wzdłuż ich naturalnego układu włókien. Mięso z drobiu, pieczone lub gotowane, a podawane na zimno, kroimy tak samo, jak przy podawaniu na gorąco, ale wówczas, gdy jest całkowicie wystudzone. Plastry mięsa wykrawamy tylko z piersi większych sztuk. Kawałki mięsa z kurczaka z kośćmi nie podajemy jako przekąski do stołu.
. 459 371 490 177 394 265 235 351
przekąski z mięsa mielonego na zimno
